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清凉一夏 三丝凉拌鲜木耳

发布者:成人欧美AV_亚洲日韩欧洲av视频_日韩欧美无码在线 上传时间:2013-06-01 21:34:03

木耳口感細嫩、味道鮮美,更難得的是營養還格外豐富。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過,木耳多糖很容易受溫度的影響,烹饪時間稍長就會被破壞。因此,要保留木耳的全面營養,最佳方法就是涼拌。

烹制材料材料:黑木耳(適量)、黃瓜(半根)、胡蘿蔔(半根)、青椒(半個)、黑白芝麻(少量)

調料:鹽、雞精、芝麻油、白醋

1:將鮮木耳泡發好,洗幹淨,摘去老蒂,待用。

2:燒熱半鍋水,將木耳絲放入鍋中焯熟,煮5分鍾。

3:用鹽,雞精,芝麻油,白醋調味,與木耳攪拌均勻。

4:在木耳上撒上些許黑白芝麻。

5:將黃瓜、胡蘿蔔、青椒洗幹淨,切成細絲。

6:將鮮木耳與配菜拌勻,即可上桌食用。

貼士

1.如果嫌黑木耳太大塊,煮熟後可以用手稍微撕碎。

2.怕黃瓜、胡蘿蔔等配菜太生,不妨稍微用水燙一下。

3.黑白芝麻稍微用煎鍋烘香,口感和視覺都會更佳!